Абрикос Олімп

Однорічний сажінець Середньосстиглий, великоплідний сорт абрикоса селекції Національного Нікітського ботанічного саду. Отриманий від схрещування в 1953 році сортів Витривалий і Єревані. Селеціонери К.Ф.Костина, О.А.Забрана. Вирізняється швидкоплідністю, високою, стабільною врожайністю, сухостійкістю, середньою зимо- та хворобливістю. Сорт самобезплідний. Дерева сильнорослі, утворюють округлу, дещо розкидисту крону середньої загущеності. У плодонішення вступають на 3-4-й рік. Плодоносить переважно на шпорцях, букетних гілочках і приростах минулого року. Виражена схильність до перевантаження, чому плоди мелюють, що можна пом'якшити нормувальною обрізкою. Плоди великі (55-70 г), зворотно-цікувальні, стиснуті з боків, дещо асиметричні. Шкіра середньої товщини та щільності, злегка обвушена, золотисто-жовтогаряча, з легким рожевим рум'янцем. М'якоть яскраво-жовтогаряча, щільна, густої консистенції, ароматна, гарної кислувато-солодкої, дещо нестабільного смаку (4,0-4,5 бала). У плодах міститься: сухих речовин 11,5-12,7%, Цукроводів 8,0-8,4%, органічних кислот 0,74-0, 83%, пектинів 1,27%, вітаміну C 14,5 мг, каротину 2,0 мг, лейкоантоціанів 34 мг на 100 г сирої маси. Кісточка середньої величини, овальна або зворотно-яйцеподібна, добре відділяється від м'якоті. Насіння гірке. Створюють плоди в умовах Криму в другій половині липня, практично одночасно, вирізняються гарною транспортубельністю і лікувальністю. Використовуються у свіжому вигляді, а також для приготування чудових компотів, соків, джемів, варення. З 1983 року сорт Олімп введений у Реєстр сортів рослин України. Перспективний для промислового та аматорського садівництва в Криму, Степі, південної та центральної Лесотепи України. Користується заслуженою популярністю серед садівників-аматорів.